100% Biologica

malto d’orzo biologico - Italia 

frumento biologico - Italia 

luppolo biologico - Belgio 

100% Senza Glutine

contenuto di glutine inferiore a 20 mg/L

BIRRA ARTIGIANALE non microfiltrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia

(è presente un sedimento naturale di lievito in bottiglia).

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito. (allergeni in grassetto)

tmc: 18 mesi se conservato al fresco (< 25 °C) e in posizione verticale

Le bottiglie sono vendute singolarmente. 

Perfetta in abbinamento con: crostino toscano ai fegatini, pecorini lunga stagionatura, finocchiona, coniglio, carni marinate, bottarga, frutti di mare, frittura di pesce, frittura di verdure, zenzero, alga hijiki. 

La filosofia del Birrificio San Gimignano: 

"Fare birra, per noi, significa intraprendere un viaggio lento, come quello dei pellegrini, alla scoperta del nostro intorno, per cercare di condensarne la meraviglia in un bicchiere. Le nostre birre a passo d'uomo nascono sulla Via Francigena, sono bio, per esaltare la nostra terra, sono toscane, perchè hanno il carattere schietto delle varietà antiche e dei contadini che le producono, sono innovative, risultato di sperimentazione e passione e sono coinvolgenti, perchè ciascuna ha una storia da raccontare. Le nostre birre sono artigianali, perché siamo un piccolo birrificio indipendente e perché non le microfiltriamo e non le pastorizziamo. 

Ma soprattutto perchè facciamo tutto questo con lentezza e rispetto."