Un viaggio
all'origine del cacao

Dopo gli studi in economia, Gianluca Franzoni, fondatore di Domori, intraprende un viaggio in Venezuela che si trasforma in quasi quattro anni di ricerca sul campo nelle coltivazioni di cacao. È qui che matura un'intuizione allora pionieristica: riscoprire il valore autentico del cacao fine, custode di un patrimonio di biodiversità, cultura e ricchezza aromatica ancora da valorizzare.

Iniziativa dedicata allo studio e alla valorizzazione della varietà di cacao più rara e preziosa al mondo.
Con Hacienda San José, nello Stato di Sucre, in Venezuela, Domori diventa coltivatore diretto, dedicandosi alla conservazione della biodiversità e al recupero di un patrimonio genetico unico.

Nasce Domori Professional, la linea dedicata ai professionisti dell'arte pasticcera.
Il dialogo con chef e maestri pasticceri apre nuove occasioni per valorizzare le qualità tecniche e aromatiche del cioccolato Domori nelle creazioni d'eccellenza.

Domori entra a far parte del Polo del Gusto, la holding presieduta da Riccardo Illy che riunisce realtà dal mondo Food & Beverage accomunate dalla ricerca dell'eccellenza.

Nel 2021 Domori acquisisce l'area dello storico stabilimento di Streglio, a None. 

Prende avvio un progetto pluriennale di recupero industriale che porterà alla realizzazione di un sito produttivo più ampio, efficiente e tecnologicamente avanzato.