Rediscovering Chocolate

The Sustainable Markets Initiative è l'iniziativa creata da HRH Prince of Wales per promuovere nuove visioni e pratiche di sostenibilità in tutto il mondo, grazie al contributo fondamentale di imprese private e di imprenditori.

SMI ha dedicato un bellissimo approfondimento alla storia unica del Criollo, varietà di cacao più rara e preziosa, al racconto della sua biodiversità, e di come l'idea originale di Gianluca Franzoni e la nascita di Domori si siano sviluppate in un progetto a lungo termine, destinato a lasciare un'eredità duratura, salvando una specie unica dall'estinzione.

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