Cioccolatino napolitain Perù 70% Single Origins - 100g
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Valutazione
8,69 €
Napolitain dal sapore di riscatto sociale, con cacao Trinitario proveniente da piccoli produttori locali del Perù. Un cacao molto pregiato ed apprezzato in alta pasticceria, con note di fiori, caramello e crema di latte. Molto delicato e con discreta acidità.
I napolitains sono confezionati in un sacchettino da 100g (peso lordo), contenente circa 18-19 napolitains. Ogni singolo quadratino ha dimensione 3,3 x 3,3 cm e pesa 4,7g (peso netto).
Una delicata freschezza e una discreta acidità arricchiscono il profilo sensoriale di questo cacao proveniente dall’entroterra del Perù e coltivato nelle terre abbracciate tra i fiumi Ucayali e Marañon. È lungo il Rio Ucayali che si è registrato il primo contatto europeo con il cacao sudamericano ed è tra i generosi corsi d’acqua del Perù che potrebbe risiedere la culla più selvaggia del cacao: proprio queste terre potrebbero essere l’origine di tutte le specie di Theobroma, la pianta del cacao, esistenti.
La Singola Origine del Perù ha il sapore del riscatto sociale: il cacao Trinitario selezionato da Domori proviene dalle coltivazioni della cooperativa Sumaqao, che raggruppa piccoli produttori locali marginalizzati e riscattatisi grazie alla coltivazione del cacao in tre principali aree, Vrae, Ayacucho e San Martin.
Ingredienti: Pasta di cacao Perù (70%), Zucchero di canna (30%).
Può contenere tracce di soia, latte e frutta a guscio.
Peso lordo: 100g (Singolo Napolitain 4,7g cad. - peso netto)
Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.
Valori nutrizionali per 100g:
| Valore Energetico | Kcal : 557,5 / KJ 2316 |
|---|---|
| Grassi | 38,5 g |
| - di cui saturi | 14,0 g |
| Carboidrati | 36,5 g |
| - di cui zuccheri | 29,0 g |
| Fibre | 10,5 g |
| Proteine | 11,0 g |
| Sale | 0,14 g |
Eccezionali
Questa serie di cioccolatini è veramente di alto livello, ognuno ha delle caratteristiche che lo rendono unico. Questi in particolare a mio parere sono eccezionali e si sposano molto bene con distillati o caffè
Eccezionali
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