Polo del Gusto

La nuova holding di Riccardo illy fondata sul concept di "qualità dirompente"

Il Polo del Gusto, nasce con la mission di diventare punto di riferimento della cultura e dell’eccellenza del gusto, nel segmento gourmet/superpremium a livello mondiale, ponendosi sul mercato come gruppo innovativo e offrendo una selezione di prodotti di estrema qualità. Del Polo del Gusto fanno parte Domori, Mastrojanni, Dammann Frères, Prestat e la partecipata Agrimontana.

Tutte le realtà del Polo del Gusto sono unite da un unico scopo: perseguire l’eccellenza ed esprimerla in ogni prodotto.

Nasce così il concetto di "Qualità Dirompente", composto da quattro pilastri fondamentali che sono intrinsechi alle aziende presenti all'interno del Polo del Gusto.

  • Il primo pilastro è quello più facilmente identificabile dal consumatore finale ed è il risultato della comunione dei restanti pilastri, ovvero il prodotto deve essere percepito ,al gusto, di qualità superiore anche dalle persone inesperte.

  • La qualità del prodotto finale passa dalla qualità superiore della materia prima selezionata ed utilizzata, come nel caso di Domori con l'utilizzo di cacao Trinitario e cacao Criollo, il più aromatico e raro al mondo.

  • L'innovazione tecnologica risulta fondamentale per innalzare la qualità del prodotto finale e per diminuire l'impatto ambientale, perseguendo come obiettivo una produzione "green".

  • L'ultimo pilastro rappresenta la sostenibilità, sociale e ambientale, oltreché economica aiutando, ad esempio, i coltivatori acquistando le materie prime ad un prezzo più elevato di quello di mercato.   

Ad oggi le società facenti parte del Polo del gusto sono le seguenti:

Dammann Frères

Le cui esclusive miscele, d’origine o profumate, sono riconosciute tra le più pregiate al mondo.

Storica maison di tè francese, è stata la prima azienda a realizzare tè con aromatizzazioni naturali. Nel laboratorio, che ha sede a Dreux, vengono accolti i tè provenienti dai migliori giardini di Ceylon, India, Cina, Corea, Vietnam e Giappone, oltre che da Africa e Brasile.

Esperienza, creatività ed eleganza sono i valori che contraddistinguono Dammann Frères.

Agrimontana 

Azienda leader nel settore delle confetture extra e della frutta candita, è rinomata per i suoi marroni e brillanti di violette.

Offrire il meglio dela natura e permettere ad ognuno di assaporarla, scoprirla e innamorarsene. Questo è il sogno che, nel 1972, porta alla creazione di Agrimontana, realtà che lavora materie prime eccellenti secondo le più consolidate tecniche artigianali: mani, passione e natura sono i capisaldi di Agrimontana.

Mastrojanni

È dal 1975 che Mastrojanni scrive storia con i suoi vini collezionando premi in tutto il mondo. In quegli anni, a iniziare un’avventura vitivinicola a Montalcino, erano veramente in pochi. Oggi, grazie ad un terroir eccezionale e a uomini che in esso hanno creduto per decenni, Mastrojanni è una delle aziende di Brunello di Montalcino più rispettate dai conoscitori. 

Prestat

La neo entrata del Polo del Gusto, acquisita dal Gruppo Illy nel 2019 attraverso Domori. Fondata nel lontano 1902 da Antoine Dufour, Prestat è diventata famosa nel mondo grazie al tartufo di cioccolato, inventato dalla famiglia Dufour nel 1895. Insignita nel 1975 e nuovamente nel 1999 del prestigioso Royal Warrant per attestare lo status di fornitore ufficiale di cioccolato per Sua Maestà la Regina Elisabetta, la Regina Madre, il Royal Warrant è stato rinnovato in seguito all'acquisizione da parte del gruppo Illy. Il marchio racchiude un'eleganza e uno stile puramente British e fondato su valori di qualità, eccellenza ed attenzione al cliente.


Oltre ai brand del Polo del Gusto, Domori distribuisce anche i seguenti marchi:

Taittinger

Champagne espressione dello stile fresco ed elegante dello Chardonnay.

La cuvèe composta interamente da Chardonnay dei migliori Grand Cru della prestigiosa Côte des Blancs è oggi l’icona della Maison: il Comtes de Champagne Blanc de Blancs, che riposa fino a dieci anni in un forziere antico1700 anni delle crayère gallo-romane, oggi partimonio dell'UNESCO.

Canonica a Cerreto

Canonica a Cerreto è nel cuore del Chianti Classico, a 12 chilometri ad est di Siena. Si estende su 60 ettari, di cui 21 a vigneto e 7 a oliveto; il resto è bosco. Si trova a 350 metri di altezza e quindi in posizione ideale dal punto di vista sia agronomico che panoramico. Da secoli produce vino e olio di oliva. Oggi offre anche l'agriturismo dove una volta abitavano i monaci della Canonica.

Vermouth Bottega

I vini e liquori Bottega, hanno ottenuto 280 premi e riconoscimenti, sono presenti in 132 paesi del mondo, nei più importanti duty free e compagnie aeree. Per Bottega, Domori distribuisce due nuovi vermouth, bianco e rosso, prodotti con la collaborazione di Lamberto Vallarino Gancia. I due prodotti sono stati pluripremiati in Inghilterra.

Birrificio San Gimignano 

Specializzata nella produzione di birre artigianali e biologiche. Ciascuna birra, con la sua ispirazione, l'etichetta e il nome, è un omaggio ad un certo modo di camminare o viaggiare, ad un certo stato d'animo che accompagna il pellegrino,  ad un modo di scoprire il mondo. 

Elisir Gambrinus 

Passa di padre in figlio l’antica ricetta dell’Elisir Gambrinus, unico liquore al mondo ottenuto dall’invecchiamento del vino e custode delle antiche tradizioni delle ghiaiose “Terre del Piave”. La ricetta, frutto di un errore o della maestrìa artigianale, fu manoscritta nell’aprile 1847 da Giacomo, figlio di Giovanni Zanotto, a San Polo di Piave. Tutt’ora segreta e custodita gelosamente da due discendenti della famiglia, rappresenta la punta di diamante del liquorificio Gambrinus. 

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