Tavoletta Linea Blend: Criollo 80%
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Le più antiche varietà di cacao, sapientemente miscelate in un formato nuovo: il Criollo Blend 80% regala note di uva passa, datteri e fichi secchi, in una morbidezza straordinaria. Vincitrice del premio Tavoletta d'Oro 2023, categoria Miglior Cioccolato Fondente.
Tavoletta 50g
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Il Criollo Blend 80% nasce da un impegno che Domori porta avanti sin dalla fondazione: proteggere le varietà di cacao più rare e preziose al mondo. Nel 2002, l'azienda ha investito in Hacienda San Josè, in Venezuela, preservando sette diverse varietà di cacao Criollo e creando un patrimonio di biodiversità di valore universale. Un percorso che nel 2023 ha ottenuto un riconoscimento prestigioso: il premio Tavoletta d'Oro nella categoria Miglior Cioccolato Fondente, assegnato da La Compagnia del Cioccolato.
Pairing
Vini fortificati, Distillati, Caffè, Formaggi, Frutta secca.
Purezza assoluta: solo cacao Criollo e zucchero.
Biodiversità protetta: Criollo preservato ad Hacienda San Jose.
Rarità genetica: lo 0,01% della produzione mondiale
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La qualità nasce dal rispetto: del cacao, della terra, delle persone.
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