Collezione Heritage - 6 Tavolette Criollo Monovarietali 50g

Elegante cofanetto in legno contenente il cacao più prezioso: il CRIOLLO.

ll Criollo è una varietà di cacao rara e fragile e rappresenta soltanto lo 0,01% del cacao prodotto nel mondo. La qualità di questo cacao non ha eguali essendo privo di tannini, i quali conferiscono asperità e astringenza al prodotto. Il Criollo vanta infatti una cremosità, una rotondità e una dolcezza uniche al mondo.

Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao che rischiava l’estinzione dando vita proprio in Venezuela alla piantagione più grande al mondo. Da questa riceviamo la materia prima che trasformiamo ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

Il cofanetto contiene:

• 2 x 50g Criollo Chuao: antica varietà di cacao Criollo, prende il nome dalle piantagioni ed in particolare dalla penisola Venezuelana dove è stato individuato. Le fave di cacao di questa particolare varietà sono completamente bianche e donano al cioccolato un’incredibile dolcezza e rotondità tutte naturali. Note di nocciola, dulce de leche, mamey.
• 2 x 50g Criollo Guasare: rara varietà, considerata la madre di tutte le varietà di Criollo, viene coltivata nella piantagione di Domori in Venezuela dal 2002. Note di mandorla, caramello, rosa antica e panna. Privo di acidità, grande dolcezza e rotondità.
• 2 x 50g Criollo Porcelana:  la sua pianta, fragile e delicatissima, lo rende uno dei cacao più pregiati al mondo. Note di nocciola, panna, vaniglia, crosta di pane. Privo di acidità, grande dolcezza e rotondità. 

Ingredienti: Pasta di cacao, zucchero di canna

Può contenere tracce di latte, soia e frutta a guscio. 

Dimensioni cofanetto: 27,2x21,7x9,1 (h) cm

Peso: 300 g

Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C

Valori nutrizionali per 100g: