Cioccolatino napolitain Perù 70% Single Origins - 100g
Napolitain dal sapore di riscatto sociale, con cacao Trinitario proveniente da piccoli produttori locali del Perù. Un cacao molto pregiato ed apprezzato in alta pasticceria, con note di fiori, caramello e crema di latte. Molto delicato e con discreta acidità.
I napolitains sono confezionati in un sacchettino da 100g (peso lordo), contenente circa 18-19 napolitains. Ogni singolo quadratino ha dimensione 3,3 x 3,3 cm e pesa 4,7g (peso netto).
Una delicata freschezza e una discreta acidità arricchiscono il profilo sensoriale di questo cacao proveniente dall’entroterra del Perù e coltivato nelle terre abbracciate tra i fiumi Ucayali e Marañon. È lungo il Rio Ucayali che si è registrato il primo contatto europeo con il cacao sudamericano ed è tra i generosi corsi d’acqua del Perù che potrebbe risiedere la culla più selvaggia del cacao: proprio queste terre potrebbero essere l’origine di tutte le specie di Theobroma, la pianta del cacao, esistenti.
La Singola Origine del Perù ha il sapore del riscatto sociale: il cacao Trinitario selezionato da Domori proviene dalle coltivazioni della cooperativa Sumaqao, che raggruppa piccoli produttori locali marginalizzati e riscattatisi grazie alla coltivazione del cacao in tre principali aree, Vrae, Ayacucho e San Martin.
Ingredienti: Pasta di cacao Perù (70%), Zucchero di canna (30%).
Può contenere tracce di soia, latte e frutta a guscio.
Peso lordo: 100g (Singolo Napolitain 4,7g cad. - peso netto)
Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.
Valori nutrizionali per 100g:
Valore Energetico | Kcal : 557,5 / KJ 2316 |
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Grassi | 38,5 g |
- di cui saturi | 14,0 g |
Carboidrati | 36,5 g |
- di cui zuccheri | 29,0 g |
Fibre | 10,5 g |
Proteine | 11,0 g |
Sale | 0,14 g |