Criollo Guasare 70% - Limited Edition

5,45 €

La madre di tutte le varietà di cacao Criollo, oggi in una tavoletta di cioccolato in edizione limitata. Coltivato in Venezuela da Domori sin dal 2002.

Quantità
Disponibile

5.00

Guasare è una rara varietà di cacao ed è considerata la madre di tutte le varietà di cacao Criollo. È stata coltivata nella piantagione Domori in Venezuela dal 2002. 

Il Criollo è una varietà di cacao rara e fragile e rappresenta soltanto lo 0,001% del cacao prodotto nel mondo. La qualità di questo cacao non ha eguali essendo privo di tannini, i quali conferiscono asperità e astringenza al prodotto. Il Criollo vanta infatti una cremosità, una rotondità e una dolcezza uniche al mondo.

Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao che rischiava l’estinzione dando vita in Venezuela alla piantagione più grande al mondo. Da questa riceviamo la materia prima che trasformiamo ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

Il Criollo Guasare è una varietà particolarmente apprezzata dagli intenditori perchè il cioccolato prodotto con il Criollo Guasare si distingue al palato per la sua finezza e per le note aromatiche di frutta secca e miele. Ideale per chi ama un cioccolato rotondo e ricco. 

Criollo Guasare 70%

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