Bianco Piemonte DOC 2019 Ofelia - 0,37l
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Ofelia è il risultato esaltante delle due tecniche di vinificazione più raffinate utili alla produzione di vini dolci. La concentrazione delle uve moscato è ottenuta in parte grazie alla presenza della muffa nobile Botrytis Cinerea, in parte mediante il congelamento dei grappoli, e dà origine ad un vino dolce, ampio, mai stucchevole.
Bianco Piemonte DOC 2019 Ofelia
Litri: 0,375l
- Uvaggio: 50% Moscato Botritizzato, 50% Moscato Icewine.
- Affinamento in botte: 18 mesi in tonneaux di rovere francese e anfore di ceramica.
- Affinamento in bottiglia: 6 mesi.
- Colore: Giallo dorato intenso.
- Al naso: Aromi di pesca, mango, arancia candita, miele di acacia, cannella e cenni vanigliati.
- In bocca: Al palato è concentrato e denso, con un’acidità derivante dalla tecnologia di produzione che lo rende piacevole ed elegante.
- Abbinamenti: Formaggi erborinati stagionati, foie gras, strudel di mele, crostata di albicocche, krapfen e piccola pasticceria.
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