Pastiglie di cioccolato fondente Arriba 72% - 5 kg
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125,40 €
Pensato appositamente per il canale della ristorazione e le pasticcerie, questo maxi sacco Domori da 5 kg di coperture di cioccolato fondente al 72% della conosciuta variante Arriba Nacional in pastiglie permette una facile e veloce creazione di molti dolci, che essi siano per colazione, pranzo o cena.
Copertura di cioccolato fondente al 72% mono-origine Arriba Nacional coltivato dall'Hacienda Victoria in pastiglie da 2 cm circa.
La varietà Arriba Nacional è prodotta in Ecuador dall'Hacienda Victoria, dove grazie ad gestione sostenibile delle colture alla consapevolezza nei produttori nelle fasi postraccolta, si produce un cacao dall’aroma fruttato e dal potente gusto di cioccolato. L’Arriba Hacienda Victoria è l’Arriba Nacional coltivato in purezza e privo di contaminazioni da CCN51, nel recupero della più antica tradizione di coltivazione del “frutto degli dei”.
Tipo di coltivazione: il cacao Arriba Nacional è un cacao di tipo trinitario, coltivato secondo le più antiche tradizioni sud-americane.
Paese e regione di provenienza: Ecuador, Hacienda Victoria.
Ingredienti: pasta di cacao Arriba, burro di cacao, zucchero di canna, emulsionanti: lecitina di soia. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. SENZA GLUTINE.
Note gustative: un’eleganza estrema e una nota di fiori bianchi assoluta.
Consiglio d'utilizzo: perfetto per ogni tipo di creazione, pralineria, corpi cavi, ripieni, ricopertura, decorazioni, mousse e gelati.
Peso: 5 kg.
Note di conservazione: il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.
Valori nutrizionali per 100g:
| Valore Energetico | Kcal: 588 - KJ 2441.5 |
|---|---|
| Grassi | 43 g |
| - di cui saturi | 19 g |
| Carboidrati | 37 g |
| - di cui zuccheri | 27.5 g |
| Fibre | 7.5 g |
| Proteine | 9.5 g |
| Sale | < 0.15 g |
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