Pastiglie di cioccolato fondente Sambirano 72% - 5 kg
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144,10 €
Pensato appositamente per il canale della ristorazione e le pasticcerie, questo maxi sacco Domori da 5 kg di pastiglie di cioccolato fondente al 72 % della variante cacao Sambirano dal Madagascar permette una facile e veloce creazione di molti dolci, che essi siano per colazione, pranzo o cena.
Copertura di cioccolato fondente al 72% mono-origine Sambirano, variante del cacao presente in Madagascar, in pastiglie da 2 cm circa.
Tipo di coltivazione: è coltivato nella valle omonima situata nel nord-ovest del Madagascar. Il Sambirano è una miscela di cacao Trinitario ad alto contenuto di origine criollo. La fermentazione dura 5 giorni.
Paese e regione di provenienza: Madagascar
Ingredienti: fave di cacao Sambirano, burro di cacao, zucchero di canna, emulsionante: lecitina di soia. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Note gustative: note di frutta rossa accompagnate da una piacevole acidità. Dolce e rotondo, grande persistenza.
Consiglio d'utilizzo: raccomandato per la creazione di tavolette, prodotti da forno, semifreddi, gelati, cremosi, mousse, ganache.
Peso: 5 kg.
Note di conservazione: il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.
Valori nutrizionali per 100g:
| Valore Energetico | Kcal: 587 - KJ 2437 |
|---|---|
| Grassi | 43.0 g |
| - di cui saturi | 19.0 g |
| Carboidrati | 38.0 g |
| - di cui zuccheri | 27.0 g |
| Fibre | 8.0 g |
| Proteine | 8.0 g |
| Sale | 0.0 g |
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