Pastiglie Cioccolato Fondente Costa d'Avorio Ganache 68% - 5 kg
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84,70 €
Pensato appositamente per il canale della ristorazione, questo comodo sacco da 5kg di coperture di cioccolato fondente al 68% in pastiglie permette una facile e veloce creazione di molti dolci, che essi siano per colazione, pranzo o cena.
Copertura di cioccolato fondente al 68% mono-origine Costa D'Avorio in pastiglie da 2 cm circa.
Il cacao della provincia di Oulaidon è un progetto di filiera equosolidale seguita direttamente dalla rete ChocoFair Cote d’Ivore, che si occupa di tutelare la biodiversità delle piantagioni promiscue e lo sviluppo della lavorazione a pietra del cacao per il miglioramento colturale.
Tipo di coltivazione: cacao aromatico di tipo Forastino, nato nel XIX sec dalla naturale ibridazione tra genetiche di Guyana e Amelonado.
Paese e regione di provenienza: Costa D’Avorio, provincia di Oulaidon.
Ingredienti: pasta di cacao Cost d'Avorio (68%), zucchero di canna (31.5%). Emulsionante: lecitina di soia (0,5%). Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Note gustative: note primarie di cacao, legno e spezie. Bassa amarezza, bassa acidità, bassa astringenza.
Peso: 5kg.
Note di conservazione: il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.
Valori nutrizionali per 100g:
| Valore Energetico | Kcal: 564 - KJ 2346 |
|---|---|
| Grassi | 38 g |
| - di cui saturi | 14 g |
| Carboidrati | 43 g |
| - di cui zuccheri | 32 g |
| Fibre | 7 g |
| Proteine | 9 g |
| Sale | < 0.10 g |
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