Tavoletta Cioccolato Fondente Madagascar 70% - 50g

5,17 €

Tavoletta di cioccolato dalle gradevoli note aromatiche fruttate. Varietà di cacao Trinitario proveniente dall’isola di Java in Madagascar.

Dalla valle del fiume Sambirano, in Madagascar, un ibrido di cacao Criollo e Trinitario. Profumo intenso, con note aromatiche di frutti rossi, anacardi, pepe e cannella, accompagnate da una gradevole acidità. Dolce e rotondo, grande persistenza. 

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Disponibile

ll cacao con cui è prodotta questa tavoletta proviene dalla regione di Sambirano, in Madagascar, ed è della varietà Trinitario discendente dal celebre “Old red” e da varietà provenienti dall’isola di Java.

Al palato si caratterizza per gradevolissime note aromatiche fruttate e acidule.

Il cacao Trinitario è un cacao aromatico, la sua produzione copre l'8% del raccolto mondiale di cacao. Il Trinitario è un cacao nato per ibridazione tra le varietà di cacao Criollo e Forastero e pertanto possiede caratteristiche comuni a entrambe: è resistente e presenta alte rese, proprio come un Forastero, eppure possiede un profilo aromatico ricco e nobile, come il cacao Criollo. 

Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao, che raccoglie dalle piantagioni situate tra l’America Latina e l’Africa: in Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania.

Le fave di cacao Trinitario sono poi trasformate ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

Tipo di coltivazione: Trinitario ibrido con una forte presenza di Criollo.

Paese e regione di provenienza: Madagascar, regione occidentale, nella valle del Sambirano.

Note gustative: profumo intenso con note aromatiche di frutti di bosco, anacardi, pepe e cannella, accompagnate da una piacevole acidità. Dolce e rotondo, grande persistenza.

Ingredienti: granella di Cacao Madagascar, Zucchero di Canna. Può contenere tracce di latte, soia e frutta a guscio. 

Peso: 50g

Note di conservazione: il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.

Valori nutrizionali per 100g:

Valore EnergeticoKcal : 553- KJ .2299.5
Grassi 37.0 g
 - di cui saturi 14.0 g
Carboidrati 42.0 g
 - di cui zuccheri 29.0 g
Fibre 9.0 g
Proteine 8.5 g
Sale 0.14 g

Tavoletta Sambirano Madagascar

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