Tavoletta Single Origins - Madagascar 70%

6,36 €

Tavoletta di cioccolato dalle gradevoli note aromatiche fruttate. Varietà di cacao Trinitario proveniente dall’isola di Java in Madagascar.

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l cacao con cui è prodotta questa tavoletta proviene dalla regione di Sambirano, in Madagascar, ed è della varietà Trinitario discendente dal celebre “Old red” e da varietà provenienti dall’isola di Java.

Al palato si caratterizza per gradevolissime note aromatiche fruttate e acidule.

Il cacao Trinitario è un cacao aromatico, la sua produzione copre l'8% del raccolto mondiale di cacao. Il Trinitario è un cacao nato per ibridazione tra le varietà di cacao Criollo e Forastero e pertanto possiede caratteristiche comuni a entrambe: è resistente e presenta alte rese, proprio come un Forastero, eppure possiede un profilo aromatico ricco e nobile, come il cacao Criollo. 

Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao, che raccoglie dalle piantagioni situate tra l’America Latina e l’Africa: in Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania.

Le fave di cacao Trinitario sono poi trasformate ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

Ingredienti: Granella di Cacao Madagascar, Zucchero di Canna.

Può contenere tracce di latte, soia e frutta a guscio. 


Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.

Valore EnergeticoKcal : 553- KJ .2299.5
Grassi 37.0 g
di cui saturi 14.0 g
Carboidrati 42.0 g
di cui zuccheri 29.0 g
Fibre 9.0 g
Proteine 8.5 g
Sale 0.14 g

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