Brut Concordia Astucciato - 0,75 L

Brut Concordia Astucciato

BLENDS&TERROIRS

• 60%Chardonnay - 40% Pinot Noir
• 40% di vini di riserva, la maggior parte dei quali è conservata nella nostra réserve perpétuelle (solera)
• Oltre l'85% di Grands e Premiers crus, principalmente Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus e Trépail per lo Chardonnay; Aÿ,Verzenay, Ambonnay e Avenay per il Pinot Noir.

PRODUZIONE

• Uso esclusivo della cuvée
• Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica
• Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi
• Dosaggio: basso, 6 g/l
• Invecchiamento sulle bucce fini: minimo 3,5 anni
• Dopo la sboccatura riposo: 6 mesi minimo

TASTING

L'ampiezza e la profondità di questo vino testimoniano l'elevata proporzione e l'eccezionale qualità dei vini di riserva che sono confluiti nell'assemblaggio.

Vista: Luminoso, limpido, con sfumature oro pallido intessute di bollicine finissime.

Naso: La freschezza dello Chardonnay, aromi di frutta a polpa bianca come pere e nettarine, tocchi eterei di peonia espressi dal Pinot Nero. Al secondo naso: una gamma più speziata, complessità con aromi di albicocche secche e mandorle.

Palato: Rotondità e generosità accompagnano una bella verticalità. Nettarina croccante, note di miele, zafferano e pepe, ben delineate da un bel finale amaricante.

PAIRING

Ideale come aperitivo o da gustare a tutto pasto con piatti come capesante, crostacei o pesce di scoglio. Si può anche abbinare a un risotto, a carni bianche pregiate o a un formaggio.

Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C