Blanc de Blancs Astucciato - 0,75 L
100,04 €
La cuvée d'autore dei Barons de Rothschild, la brillantezza dei grandi terroir della Côte des Blancs.
Blanc de Blancs astucciato.
BLENDS&TERROIRS
- 100%Chardonnay
- 100%Grand e Premier Crus: principalmente da Avize, Le Mesnil-sur-Oger and Oger
- 40% vini di riserva, la maggior parte di questi provenienti da una riserva perpetua
PRODUZIONE
- Uso esclusivo della cuvée
- Fermentazione alcolica in piccoli tini di acciaio inox a temperatura controllata da 25 a 60 ore, fermentazione malolattica
- Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi
- Dosaggio: basso, 6 g/l
- Affinamento sulle bucce fini: minimo 3,5 anni
- Dopo la sboccatura riposo: 6 mesi minimo
ASSAGGIO
- Vista: Aspetto cristallino con un perlage delicato.
- Naso: Subito intenso al naso, con un carattere esotico in un primo momento, rilascia note di agrumi e frutta secca. Il vino si apre poi rivelando sentori di brioche e burro con note di pasticceria e mandorle tostate.
- Palato: Il vino è pulito e limonoso all'ingresso, mostra grande lunghezza e verticalità, poi si apre con note di tostatura e spezie prima di rivelare un carattere avvolgente e leggermente salino sul finale.
PAIRING
È un accompagnamento perfetto per i frutti di mare, aragosta con un pizzico di limone o pesci da carni bianche. Questi piatti esalteranno il carattere salino e minerale dello champagne. Ottimo anche in abbinamento ai dessert.
Temperatura di servizio consigliata: circa 10°C.