Rosè Astucciato - 0,75 L

Brut Rosè Astucciato

Litri: 0.75

Assemblage e terroirs:

• 94% Chardonnay - 6% Pinot Noir vinificato in rosso da Verzenay
• 100% Grand e Premier Crus per lo Chardonnay, cui si aggiungono Verzenay e Vertus per il Pinot Noir
• 40% vini di riserva

Produzione: 

• Uso esclusivo della cuvée
• Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi (5% in legno)
• Maturazione sui lieviti: minimo 2,5 anni per preservare la freschezza del vino.

Tasting: 

Fedele allo stile Chardonnay di Barons de Rothschild, un gran "Blanc de Blancs Rosé’’. 

• Vista: Tonalità rosa pallido con riflessi salmone e bollicine fini.
• Profumo: Lo Chardonnay è predominante con una bella mineralità e aromi di frutta fresca, agrumi e fiori bianchi. Una volta che lo Champagne si apre, rivela alcune note di lamponi, petali di rosa e fragoline selvatiche.
• Palato: Al palato il vino è fresco e preciso, con una consistenza setosa e note acidule di limone e agrumi. Le note di frutti rossi e di piccoli frutti di bosco come more e ribes rosso iniziano ad emergere successivamente, rivelando un vino strutturato con un finale favolosamente lungo con alta mineralità.

Food pairing:

Questo Champagne si abbina particolarmente bene alla cucina asiatica o giapponese ricca di sapori umami. Sushi, sashimi o tartare di tonno, ma anche vitello o agnello. È anche un accompagnamento perfetto per i dessert.

Temperatura di servizio consigliata: 8-10°.