Brut Millesime 2014 - 0,75 L

BLENDS&TERROIRS

• 50%Chardonnay -50%PinotNoir
• 100 %Grand e Premier Crus :Le Mesnil-sur-Oger, Vertus (Côte des Blancs) for the Chardonnay ;Verzenay, Verzy

(Montagne de Reims) e Pinot Noir

PRODUZIONE

• Uso esclusivo della cuvée (prima stampa)
• Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica
• Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi
• Dosaggio: basso, 5 g/l
• Invecchiamento sulle bucce fini: minimo 7-8 anni
• Data di sboccatura: 17 novembre 2021

Delicatezza e carattere

• Vista: setoso, tonalità dorata, bollicine fini e abbondanti.
• Profumo: carattere salino molto espressivo che rivela un naso dominato da uno Chardonnay fresco e limonoso. La mineralità gessosa è completata da aromi di frutta esotica, seguiti da note speziate del Pinot Nero quando il vino si apre.
• Palato: ampio e ben strutturato all'ingresso, al palato è perfettamente equilibrato e accompagnato da note saline e di lampone fresco. Il finale speziato è caratterizzato da note di mandorla tostata, rendendo questo vino dal carattere delicato.

PAIRING

Questo champagne regalerà la sua massima espressione in abbinamento ai crostacei, pollame e carni bianche. Perfetto in degustazione con il petto d’anatra.

Va servito tra i 10 e i 12°C. Questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento in cantina.