Pairing

Domori ha le proprie idee in proposito. Lo schema qui riportato ripropone sinteticamente i risultati di ricerche e proprie selezioni. “Cosa bere col cioccolato” suonava come una domanda troppo generica, e i degustatori Domori si sono adoperati per trovare la risposta alla domanda: “cosa bere con i single origins di cioccolato Domori?”.

Lo schema-guida per l’abbinamento tra alcolici e cioccolato aiuta a rendere elegante anche il dopo cena più essenziale: si possono organizzare percorsi degustativi a partire da una singola origine di cioccolato, o viceversa partendo da un distillato: per esempio, vedere come la grappa dialoga con Arriba, Sur del Lago, Puertofino; o come Apurimac, Sambirano e Porcelana accentuano aspetti diversi di un Calvados.