L'Antidoto 2021 - 0,75 L

La Cantina Valfieri nasce ad Alba nel 1961, fondata da Rosangela Clerici Riccadonna (appartenente ad una delle più antiche famiglie Piemontesi di produzione vitivinicola). In seguito, la sede di Valfieri venne trasferita a Costigliole d’Asti, nel cuore di una delle zone vitivinicole più pregiate della regione e subentrarono nella gestione i figli Angelo e Maria Chiara.

Oggi Valfieri rappresenta un'interpretazione pop dei grandi vitigni Piemontesi. Mantenendo fissi i caposaldi della ricerca dell'eccellenza e della qualità assoluta, la cantina si è aperta alla possibilità di utilizzare uve di vigneti giovani, e anche non di proprietà.

L'Antidoto: 

• Uvaggio: 65% Barbera, 35% Nebbiolo.
• Affinamento in botte: 6 mesi in vasca acciaio inox.
• Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
• Colore: Buccia di cipolla.
• Al naso: Aromi di pesca, fragola e zucchero filato. In bocca: Corposo, sapido e con una piacevole freschezza.

Dati analitici

• Alcol: 13%
• Acidità totale: 6,23 g/L
• pH: 3,27